生抽和老抽是生抽什和生網我們廚房里面經常可以用上的兩種調料，那生抽是老抽老抽什么，生抽和老抽都是區但有的區用大豆為原料經過微生物發酵加工而成的醬油，因此很多人分不清生抽和老抽的別和別神區別，以至于烹飪的同屬時候不知道放哪一種好，因此大家需要知道以下這些區別。醬油

生抽和老抽的味道區別

1、顏色區別

生抽：生抽顏色比較淡，和工呈紅褐色；

老抽：老抽加入了焦糖色、藝上糖蜜等添加劑成分，奇養顏色比生抽更深，生抽什和生網呈棕褐色富有光澤，老抽老抽質地更粘稠。區但有的區

2、別和別神制作工藝不同

神奇養生網 www.LYXUNlONG.cOM

生抽：以大豆、同屬面粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成

老抽：在生抽的基礎上，進一步加工，加入焦糖色、糖蜜等成分，進行發酵、曬制2-3個月，經過沉淀過濾后制成的。味道要比生抽更加濃郁。

3、味道不同

生抽：生抽不加其他成分，鮮味明顯、咸味較濃，生抽常用來提鮮，提味；

老抽：老抽的醬味明顯，鮮味比生抽淡，常用來給菜上色。

4、用途不同

生抽：顏色淡，一般的炒菜和涼拌菜用得多；

老抽：主要用來給菜著色，比如紅燒的時后，用老抽更容易上色，使菜品看起來更有食欲。

醬油的功效

1、在做菜時加醬油可以增加事物的香味，還可以讓菜品的色澤更加誘人，有增長食欲的作用。

2、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低我們血液中膽固醇的含量，可以預防多種心血管疾病的發生，還能清除我們體內的自由基，有一定的抗氧化作用。

3、當我們出現燙傷、蚊蟲等的蜇傷，出現瘙癢腫痛的時候，可以外敷醬油緩解，不過癥狀嚴重需要去醫院治療。