板栗營養價值高，板栗百科口感也十分美味，去皮但是和殼合適吃起來有一個很令人頭疼的問題，就是選擇板栗怎么去皮和殼，尤其是種劃新鮮的生板栗，想剝了殼用來制作一些美味的個口菜肴非常費手，實際上板栗怎么去皮和殼的用開養生方法很多，只要掌握以下幾個小技巧，水煮非常的板栗百科簡單。

板栗怎么去皮和殼

1、去皮挑選板栗

板栗有兩個品種，和殼合適一種是選擇個頭比較大的，一面突出一面平的種劃板栗，這種板栗超級難剝皮；一種是個口比較小的，個頭圓圓的用開養生，這種板栗就很好剝皮，口感也比大的好，所以我們挑選合適的板栗，剝殼會容易許多。

2、開水煮法

把板栗洗凈，板栗頂端的外皮用刀切去一層，這樣可以讓內皮露出來，鍋內燒水，加少許鹽，把板栗焯一下水，煮的時間不能太長，不確定煮的時間夠不夠可以撈一個試試，如果很容易剝殼，就可以關火出鍋，不要過涼水，趁熱超級好剝殼。

3、太陽暴曬法

把板栗放在陽光充足的地方晾曬一到兩天，這樣曬出來的板栗水分會微微蒸發出來，外殼會變脆，內皮和果肉也會分離開來，用刀或剪刀在板栗上開個口子，就很容易剝殼啦。注意晾曬的時間不能太久，會使板栗的果肉變得又干又硬，不好吃，不確定曬好沒可以拿一個板栗試試好不好剝殼。

4、攪拌法

先將板栗切成兩瓣，這樣方便去殼，但是皮還是不好剝下來，這時候把去殼后的板栗放入盆中，加開水浸泡一會，然后用筷子攪拌，板栗的皮就會與栗肉脫離，這種方法也很簡單，大家可以嘗試。養生百科網 wWW.cnYsBk.COm

栗子的營養價值與功效

1、益氣補脾

栗子的碳水化合物含量非常高，能夠提供人體較多的熱能，并能夠幫助脂肪代謝，保證機體營養物質供應，還有“鐵桿莊稼”“木本糧食”之稱，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用......