包子、沒有面制蜜饅頭、酵母酒蜂油條這些都是作酵大家喜歡吃的面食，喜歡自己在家做面食的頭或朋友都知道，制作這些食物需要發面，用白養生而發面需要添加酵母粉，蘇打神奇這樣發面快速又省事，沒有面制蜜那大家知道沒有酵母粉怎么發面嗎？接下來給大家介紹幾種可以代替酵母粉的酵母酒蜂方法，可以學起來，作酵以備不時之需。頭或

沒有酵母粉怎么發面的用白養生方法

1、酵頭發面

酵頭也就是蘇打神奇老面，在以前沒有酵母粉的沒有面制蜜時候，人們就是酵母酒蜂制作酵頭來發面，我們用溫水與適量面粉一起揉成面團后，作酵密封放在溫度較高處，讓它自行發酵，第二天會看到面團變稀帶酸味，說明酵頭做好了，再將酵頭與新面粉一起和面揉成面團，正常發酵唏噓接下來的步驟即可。

2、白酒發酵

白酒有加速面粉發酵的作用，我們首先把面粉加水揉成面團，然后在面團中間挖個坑，到兩小杯白酒，然后用干凈的濕布把面團蓋起來，10分鐘之后面團就會開始發酵，大概4、5個小時面團就松軟了，可以正常和面制作，擔心影響口感的可以把白酒那一塊挖掉。

3、蜂蜜發面

除了用白酒我們還可以用蜂蜜來發面，按500克面粉20克蜂蜜的比例，把面團和好之后，蓋上干凈的濕布，4-6個小時后面團就會發起來，覺得時間慢的可以把面團放在溫暖的環境下，可以加快些速度，這樣發好的面整出來的饅頭都十分松軟，清香甘甜。

4、小蘇打發面神奇養生網 wWW.lYxUNlONG.cOM

小蘇打可以用來制作餅干、面包等面食，但它的主要成分為碳酸氫鈉，是堿性的化學物質，所以我們用小蘇打和面的時候需要加些醋，混合在一起的時候會產生氣體，從而達到發面的作用，而且這樣發出來的面不會有很大的堿味。