杏鮑菇是杏鮑腥去項神人們經常食用的一種菇，但它具有一種特有的菇不更好個注腥味，不習慣的焯水焯水草酸人吃起來難以接受，所以大家想知道杏鮑菇要不要焯水？可以焯水去腥，可去這樣味道會更好，味道但營養成分會流失，意事鮮味可能差一點。奇養當然也可以不焯水，生網只需要煮熟并且熟透就行。杏鮑腥去項神
1、可以去草酸
菌菇內的焯水焯水草酸食材中都含有較多的草酸，不焯水直接吃容易導致人體對鈣質的可去吸收率降低，攝入過多的味道草酸還容易發生反應形成腎結石。
2、意事去腥味
杏鮑菇有一種澀嘴的奇養氣味，還有點腥，如果焯水一下可以放杏鮑菇口感更好。
3、更好吃
杏鮑菇含水量不高，直接下鍋炒容易糊，加水燜又費時，提前焯水一下可以放杏鮑菇水分更充足，吃起來更爽滑。
杏鮑菇要不要焯水其實也看個人的喜好，不焯水也行，只要烹飪熟了即可，不焯水也沒有毒，放心吃。
水開加一勺鹽，把洗干凈的杏鮑菇，不要切完整的放入鍋中，用鍋鏟按住，不要浮起來了，焯水1分鐘即可，不要焯太久，避免杏鮑菇的營養和鮮味大量流失。
注意：1、不要切開焯水，這樣最大程度的把表皮的草酸去掉，也能保住杏鮑菇的鮮味。
2、如果是要涼拌杏鮑菇，那么切片之后再焯水2分鐘，不然杏鮑菇不容易熟。神奇養生網 www.LyxuNloNG.Com
3、如果是燉湯，可以直接切片煮，不用焯水，口感會比較鮮。
4、除了杏鮑菇，還有菠菜、莧菜、馬齒莧的草酸含量都比較高，最好先焯水再食用。
5、濕疹患者、過敏患者不適合吃杏鮑菇，容易引發過敏，加重濕疹反應。